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当规范标准下的月饼包装改良趋势

发布时间:2021-09-10 06:48:09 阅读: 来源:注塑机厂家

规范标准下的月饼包装改良趋势

连续三年,将(已)有三次影响中秋月饼行业发展的重大事件,包括2005年的四部委联合通告;2006年的《月饼》强制性国家标准颁布实施,2007年的QS市场准入认证,都将对月饼市场的发展起到非常严重的影响。另一方面,中秋月饼行业本身已经面临激烈的市场竞争,多重压力和挤压下,广大月饼厂商将面临又一波优胜劣汰的行业洗牌危机。

月饼包装的发展历程

中秋月饼是最具中国特色的传统食品,历史上溯可达上千年,典故从殷商时期的“太师饼”、唐朝的“胡饼”、到元末明初的“起义饼”等等,种种传说,不一而足。

中秋月饼历尽时代变迁,已经成为中国传统礼节文化的最佳载体,目前,月饼的最重要作用是作为中秋节的应节礼品,其次才是其作为食品的功能,也正是其应节礼品功能,才造就目前整个中秋月饼产业链近300亿的产值。

2006年,中国第充分发挥外资在传统产业转型升级、新兴产业发展中的作用一个《月饼》强制性国家标准的首次实施,必将对今年、乃至今后的月饼市场产生重大影响。

对月饼行业来说,连续三年,将有三次影响行业发展的重大事件,包括2005年的四部委联合通告;2006年的《月饼》强制性国家标准颁布实施,2007年的QS市场准入认证,都将对月饼市场的发展起到非常严重的影响,而其中,负面的影响居多。

另一方面,中秋月饼行业本身已经面临激烈的市场竞争,多重压力和挤压下,广大月饼厂商将面临又一波优胜劣汰的行业洗牌危机。

礼品化的中秋月饼,包装的重要性不言而喻。作为一个月饼包装行业的从业者,目睹了月饼包装十数年来从无到有、从简到繁的发展历程,在近几年面临行业洗牌局面的危机之下,我经常相关人士探讨月饼包装未来的发展趋势,今天借此机会和大家一起分享探讨。首先让我们简要回顾一下月饼包装的发展历程。

中国内地月饼包装发展是伴随改革开放、人们生活不断改善而不断发展的,基本上可以分为三个阶段:

1、从无到有阶段,时间大约是在8090年代初,这段时期,随着人们的,月饼行业也逐步发展,受港台等地区的影响,中秋节送月饼这种历史悠久的传统习俗,随着生活水平不断提升,越来越受到重视,其对包装的要求,也逐步提高,从简单的卷纸包装,塑料袋包装,甚至是裸装,逐步过渡到盒装。

2、模仿学习阶段中国梦让你们感遭到了1份同心奋进的深沉气力,大约是90年代中期,港台地区的月饼包装逐步影响到内地,在一些大城市,特别是东南沿海地区,部分意识领先的月饼厂家开始在包装的开发上投入更大的资源,但由于国内尚未具备较好的设计师资源,因此,此段时间月饼包装基本上已模仿为主,包括同行之间,港台地区等地的包装成了最好的模仿对象。

3、自主创新阶段,90年代末期至今,随着市场竞争越来越激烈,月饼厂商要求包装必须符合品牌定位,更具个性化,另一方面,月饼包装经过近二十年的发展,也已经积累了一批较具水平的设计师(公司)、综合素质较高的包装工厂,能够胜任多元化的月饼包装开发需求,因此,这个阶段中国大陆的月饼包装可以说是百花齐放、众彩分呈,凭借庞大的市场,其总体水平和规模已经超越了港台地区,成为最大和最具潜力的市场。

也正是在此阶段,由于中国目前正处于发展阶段,各方面的法规也有待完善,

因此,在激烈的市场竞争下,部分厂家剑走偏风,将月饼包装做的过度奢华、浪费,造成月饼成了过街老鼠,成为人们口诛笔伐的浪费对象,并且惊动了人大代表,从而推动立法,对过度包装设限,这就是《月饼》国标出台的背景。中秋月饼也“不幸”成为中国第一个为抑制过度包装而设限的产品。

标准对月饼行业的影响评估

新标准针对目前月饼市场中的不良现象而制定,因此,其对中秋月饼行业的影响是非常明显的,体现在月饼包装上,主要表现在以下几个方面:

1、月饼包装回归理性,节约,月饼包装的规格将明显缩小,大包装份额逐步减少,包装对月饼价值的提升助力作用下降,月饼的过度包装问题将受到有效抑制;

2、包装月饼单个月饼分量增大,包装内月饼个数增多,直接导致成本提高,月饼行业将开始进入微利时代;

3、月饼价格回归理性,元的月饼将是主流,超过500元的高价月饼日渐式微,天价月饼将退出市场;

4、由于难以承受竞争压力,相当部分厂商将在未来的三年内停产月饼、甚至退出月饼市场。

5、由于高价产品的含量指标未能达到标准要求,类似鲍鱼、鱼翅、燕窝等高价噱头月饼将大量减少。

6、月饼的品牌将进一步减少,知名品牌市场份额呈上升趋势,杂牌厂商逐步退出市场;

7、月饼的创新将主要体现在产品口味和个性化包装方面;

8、月饼包装厂商的生存空间进一步萎缩,相当部分厂商将退出市场。

9、月饼厂商对品牌和促销的投入逐步加大,团购和直销的竞争更加激烈。

月饼包装的发展趋势

月饼包装将出现以下几个方面的发展趋势:

1、月饼包装规格缩小,月饼包装价值下降,包装产值萎缩;

2、更多的企业选择符合品牌和产品定位的个性化包装,公版(通用贴牌)包装将逐步减少;

3、包装设计和包装制作逐步分开,不具备实力的设计公司市场份额萎缩并转行,同时,真正专业化的包装公司将越来越少。

4、月饼包装更加简约、精致,创新将主要体现在包装材质和工艺上;

5、月饼包装的设计风格将更加贴近品牌形象,返璞归真,化繁为简将是今后的市场主流。

作为标准的审定专家小组成员之一,在焙烤协会的带领支持下,我也联合了广东的十大月饼厂商,对标准的意见征求稿提出非常关键的修改,使之最大限度的符合我们行业广大厂商的利益。当然,由于主导标准起草制定的并非真正的具有代表性的专业人士,最终的结果并没有完全按照我们的建议修改,但能有今天的这个结果,也算是不幸中的万幸,否则,按照原来的条款,将会给我们的行业带来“毁灭性”的打击。

其实,从一开始,我并非标准的起草人,也就浅析万能试验机在汽车行业如何应用?没有参与其中,直到,《月饼》标准的意见征求稿即将停止修改意见征集的时候,我才发现,标准的强制性条款对我们行业的影响太大,因此,才有了联名要求修改,乃至成为审定专家成员,组织行业和四部委等机构对话研讨的延续,今天,借此机会和大家一起分享,就是要告诉大家,《月饼》标准关系我们行业的切身利益,而标准颁布满一年,就可以进行修改。因此,我呼吁在今年的标准执行过程之中,大家有什么意见和建议,要及时提出,使之更适应行业的健康发展,大丈夫不平则鸣,该出手时就出手,我想,任何事情都如此。作者:苏明智

转载自:中国食品产业

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